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Cycle de vie, climat, maladies : tout savoir sur la culture du Pak-Choï
Cycle de vie, climat, maladies : tout savoir sur la culture du Pak-Choï
Notre guide de culture
Le semis doit se faire lorsque les températures du sol sont au-dessus de 17°. Le semis en pleine terre est conseillé pour les cultures sur jours longs. En général, la plantation en mottes reste privilégiée comme pour tous les types de choux. Elle peut s’effectuer dès le mois de février et jusqu’à la mi-juillet. Attention, le chou chinois est un légume qui n’apprécie que peu les fortes chaleurs et manques d’eau. L’irrigation doit être bien suivi tout comme l’exposition au soleil : les productions peuvent être ombragées afin d’éviter la montée en graines. Sur les créneaux hivernaux, il est tout à fait possible de le cultiver sous abris froids ou tunnels.
Le choix de la variété et du créneau de production est très important pour atteindre les objectifs de rendements et des produits commercialisables : outre la sensibilité aux changements de températures, les durées de production peuvent beaucoup varier selon les secteurs et la météo des mois de cultures.
Le pak-choï peut se récolter très jeune, comme une jeune pousse, ou bien à maturité, après 2 mois de culture. Il peut être positionné sur des créneaux printaniers ou d’automne/hiver. Comme la blette ou l’épinard, il peut se récolter feuille à feuille ou bien en « plante entière. » C’est ce second mode de commercialisation qui est privilégié. En fonction de la variété, le calibre oscille entre 250 g et 500 g.
Lors de la commercialisation, les pak-choï nécessitent beaucoup d’humidité pour ne pas flétrir. Il faut les humidifier très régulièrement et les maintenir au frais le plus possible.
Attention à l’altise !
Pour des raisons évidentes de commercialisation, tous les insectes ravageurs abîmant les belles côtes du chou pak-choï sont des ennemis. Et en premier lieu l’altise, qui prospère par temps chaud et sec. La pression de ce petit coléoptère se fait de plus en plus forte sur certains secteurs. Les filets anti-insectes sont un bon moyen de lutte contre lui, mais doivent être utilisés avec parcimonie sur les choux étant donné le risque accru de montée en graines (sous l’effet de la chaleur augmentée par le filet).
Le pak-choï est également touché par les maladies et ravageurs habituels des brassicacées et notamment les escargots et limaces, qui peuvent ravager les jeunes plantules et abîmer les belles feuilles vertes.
Chou Pak-Choï : tout savoir sur ce « nouveau légume »
Il existe une multitude d’espèces et variétés de choux, appartenant à la grande famille des Brassicacées. Le pak-choï, l’une des déclinaisons du chou chinois, en fait partie. Venu tout droit d’Asie, ce type de chou aux belles cardes blanches, vertes, rouges ou violettes séduit les restaurateurs, les amateurs de cuisine asiatiques et les plus jeunes générations.
Tout savoir sur le chou Pak-ChoïDécouvrez notre sélection
Chou Pak-Choï VOLTZ Maraîchage
Pak-choï
ARAX
Chou de Chine ARAX : le Pak-Choï haut en couleurs
ARAX est une variété de chou de Chine Pak-Choï à utiliser en jeunes pousses. Ses feuilles sont de couleur rouge intense et vert clair. Ses tiges courtes sont légèrement arquées.
Chou
DE SHOU
Chou de chine Pak-Choï De Shou F1
Le chou de chine De Shou F1 possède un cycle de plantation récolte de 55 à 65 jours. Ses caractéristiques: côtes vertes très uniformes, cycle de croissance court, bonne tolérance à la montée en graines, facile à préparer, sans rejets, avec un poids d'environ 400-500 gr.
Chou
SANGUINO
Chou de chine Pak-Choï Sanguino
Le chou de chine Sanguino possède un cycle de plantation récolte de 55 à 65 jours. C'est une variété qui apporte de l’originalité dans vos mélanges. Sa feuille se colore quel que soit le créneau de production: rouge bordeaux d’un côté de la feuille et veiné rouge à son verso. Le pétiole est vert franc et très gustatif. Son poids est d'environ 250 g.
Chou
XUSHOU F1
Chou de chine Pak-Choï Xu Shou F1
Le chou de chine Xu Shou F1 possède un cycle de plantation récolte de 55 à 65 jours. La plante a un port érigé, ses côtes sont blanches et très uniformes, son cycle de croissance est court (55-65 jours). La variété a une bonne tolérance à la montée en graines, sans rejets, avec un poids d'environ 400-500 gr.
Chou
JOI CHOI F1
Pak-Choï JoÏ ChoÏ F1
JoÏ ChoÏ F1 est une variété de Pak-Choï. Feuilles blanches, résistantes à la montée en graine et très uniformes.Culture toute l'année. Peut être récolté comme mini-légume ou en tête. Tolérant au froid et vigoureux même en hiver, CMS = -
Chou
MEI QING CHOI F1
Pak-Choï Mei Qing ChoÏ F1
Mei Qing ChoÏ F1 est une variété de Pak-Choï. Les côtes sont vertes. Aussi bien
comme mini-légumes ou à récolter en tant que plante mûre, CMS = libre
Pak-choï
NARUTO F1
Port érigé. Apporte une touche croquante aux mélanges. Belle couleur verte attrayante. Goût subtil de moutarde. 400 graines au gramme, semis en toutes saisons.
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