Dossier
Les Tolériantes: trois tomates plein champ tolérantes au mildiou !
Les Tolériantes: trois tomates plein champ tolérantes au mildiou !
La tomate est le légume le plus cultivé en Europe (hors pomme de terre). 17,2 millions de tonnes de tomates sont produites chaque année, principalement par l’Italie et l’Espagne qui représentent deux tiers de la production européenne. La France se classe à la septième position du classement des producteurs européens, avec plus de 700 milliers de tonnes de tomates produites chaque année (4% de la production européenne).
En France, 4 700 ha de superficie se destinent à la production de tomates, dont 2 000 ha de serres. La production française alimente en priorité le marché du frais, au contraire de l’Italie et de l’Espagne dont la majeure partie de la production est destinée à la transformation.
Une grande partie de la production pour le marché du frais est réalisée en Bretagne, grâce à l’utilisation de serres chauffées : au total, la production bretonne représente 23% de la production française. Mais c’est en Provence-Alpes-Côte-d’Azur que l’on produit le plus de tomates (24% de la production française) et notamment dans les Bouches-du-Rhône. Néanmoins, 41 % de la production de la région est destinée à l’industrie de la transformation (chiffres CTIFL 2017/2019).
Ainsi, les tomates que l’on retrouve dans nos supermarchés sont issues de cultures sous abris ou sous serres, de variétés indéterminées. Il existe également des itinéraires en plein champ, et pour cela, il est préférable d’utiliser des variétés déterminées, à la croissance définie nécessitant moins d’entretien. Dans ces conditions de culture, le facteur limitant vient souvent des conditions météo et des résistances aux maladies.
L’atout de la tolérance mildiou
Le mildiou de la tomate est causé par le pathogène Phytophtora infestans. C’est l’une des maladies les plus destructrices et contagieuses auxquelles sont confrontés les maraîchers. Elle apparait de manière importante sur les cultures de tomates en plein champ qui subissent des conditions humides (pluie d’été, brouillard, hygrométrie élevée). L’été 2021, avec sa pluviométrie plus abondante qu’à l’accoutumée et une fraîcheur exceptionnelle, a de fait été propice au développement de mildiou en France, réduisant parfois drastiquement les rendements de tomates de plein champ.
Le choix de variétés tolérantes est la meilleure stratégie pour lutter contre le mildiou, ainsi VOLTZ Maraîchage a, depuis plus de 4 ans, orienté ses programmes de développement sur la recherche de variétés tolérantes à ce pathogène. La gamme de tomates Tolériantes, composée de DEFIANT F1, GALADIANT F1 et PROSPERIANT F1, trois tomates tolérantes au mildiou, présente donc un avantage indéniable pour la culture de plein champ.
Outre le gain de productivité inhérent à cette tolérance, cette gamme est également un atout pour les exploitations avec peu de surfaces abritées. "La tomate plein champ est un atout pour les producteurs et notamment pour les petites exploitations en BIO qui ont peu de surface sous serre : mettre de la tomate en plein champ leur permet d’avoir plus de production sans augmenter leur surface d’abris," explique Alicia Dufour.
D’autant plus que la production de plein champ peut venir en appui ou relai de la production sous abris, surtout en fin de saison.
DEFIANT F1, la classique ronde
DEFIANT F1 est une variété déterminée précoce, vigoureuse et très productive. Ses fruits sont ronds, rouges et très réguliers.
HR: Fol 2 / Vd(0)
IR: Aal / Pi
GALADIANT F1 et son goût sucré
Cette variété de saison donne des fruits plus gros que DEFIANT F1, mi-fermes et très gustatifs. Ils sont d’une très belle couleur rouge en interne et en externe. Leur chair est fondante, sucrée et très aromatique. La plante est buissonnante et vigoureuse. C’est une référence pour le circuit court.
HR: VaVd:1 / Fol:1-3 / Si / Ss
IR: MaMiMj / Pi / TSWV
L’avis des producteurs sur Galadiant F1
« Cette variété a une qualité de chair et un goût excellents, elle est parfaite pour les coulis. Elle a aussi un rendement impressionnant. » (GM, installé en circuit court dans le Morbihan).
« Je suis très content de GALADIANT F1 que j’avais à l’essai cette saison 2022. Elle a une bonne tenue, un bon comportement et résiste bien à la chaleur. Elle est en plus excellente en goût ! » (MH, installé en Gironde)
PROSPERIANT F1, le rendement pour le coulis
Cette variété est de type Roma hybride et donne des fruits très charnus, ce qui est parfait pour une utilisation en coulis ou conserves. La récolte des fruits en olivettes est groupée. La plante est buissonnante et très productive.
IR: MaMiMj / Pi / ToMV / VaVd:1 / Fol:1-3
CONSEILS
Cycle de vie, climat, maladies : tout savoir sur la culture de la tomate
Notre guide de cultureDes idées recettes?
Si vous cherchez des recettes préparées à base de tomates, rendez-vous dans notre rubrique dédiée!
