Dossier thématique
L’ail, un marché en constante évolution
Publié le 16/07/2025 - par
Judith
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Produit emblématique de la gastronomie, l’ail est un incontournable des cuisines françaises et européennes. Apprécié pour ses qualités gustatives, nutritionnelles et médicinales, il bénéficie d’un marché dynamique qui continue de se développer. Tour d’horizon des chiffres clés, des tendances et des opportunités pour les producteurs.
Voici quelques éléments pour mieux comprendre les tendances actuelles du marché.
- un guide de culture
- une sélection de nos meilleures variétés
